fix(tmux-host): supervisar healthcheck.sh y quitar set -e del entrypoint

healthcheck.sh corria en background sin nadie que lo relanzara si moria.
Se agrega un supervisor que lo relanza tras 10s y deja un WARN en
health.log. Se cambia `set -eu` por `set -u`: con -e heredado, el propio
subshell del supervisor moria en cuanto healthcheck.sh salia con error,
antes de llegar a la linea que lo relanzaba.

Ya desplegado en la imagen tmux-host:2026-09-26-fix-real (validado en
vivo: relanzo tras exit=137 el 2026-09-26 05:04Z). Ver playbook
incidente-tmux-host-cadena-fallos-2026-09-25 en docs-portal.

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <[email protected]>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_018r19s4H8MBGegqToqw5guP

tmux-host/entrypoint.sh

@@ -2,8 +2,16 @@
 # Proceso principal (PID 1) del contenedor tmux-host: lanza el chequeo de
 # salud en background y mantiene el contenedor vivo, igual que el
 # `tail -f /dev/null` del `docker run` inline original.
-set -eu
+set -u
 
-/usr/local/bin/healthcheck.sh &
+supervise_healthcheck() {
+  while true; do
+    /usr/local/bin/healthcheck.sh
+    echo "$(date -u +%Y-%m-%dT%H:%M:%SZ) WARN: healthcheck.sh salio inesperadamente (exit=$?) -- relanzando en 10s" \
+      >> /DATA/AppData/k3d-lab-v3/tmux-host/logs/health.log 2>/dev/null || true
+    sleep 10
+  done
+}
 
+supervise_healthcheck &
 exec tail -f /dev/null