fix(docs-portal): corregir anchor roto en playbook de crashloop de Medusa

mkdocs build --strict (run 95, job 107) falló: el link a '#deuda-técnica-pendiente'
no coincide con el anchor real que genera mkdocs, porque el slugify por
defecto de Python-Markdown normaliza tildes (NFKD + strip de combining marks)
antes de generar el id del heading. El heading '## Deuda técnica pendiente'
genera 'deuda-tecnica-pendiente' (sin tilde), no 'deuda-técnica-pendiente'.

workloads/docs-portal/docs/playbooks/incidente-crashloop-medusa.md

@@ -87,7 +87,7 @@ en `medusa.yaml`.
   estaban en el **mismo nodo** (`k3d-lab-cluster-server-0`).
 - **Descartada para este incidente puntual** (sin tráfico cross-node
   involucrado) — pero sigue siendo una condición latente real del
-  cluster. Ver [nota de deuda técnica](#deuda-técnica-pendiente) abajo.
+  cluster. Ver [nota de deuda técnica](#deuda-tecnica-pendiente) abajo.
 
 ## Causa raíz real