mkdocs build --strict aborta ante CUALQUIER WARNING, no solo ante links
rotos. El plugin, al no tener .git real en el contexto de build
(workloads/docs-portal/, sin .git de la raíz del repo), cae siempre en
fallback_to_build_date y emite un WARNING por página — suficiente para
tumbar el build bajo --strict (confirmado en run 96, job 108: 33
warnings, todos de este plugin, cero links rotos).
Se deshabilita el plugin (comentado en mkdocs.yml y requirements.txt,
con TODO fase 2: mover el build a la raíz del repo + fetch-depth:0 para
darle historial real) y se revierte la instalación de git en el
Dockerfile, que ya no hace falta. index.md actualizado para no prometer
fechas reales que hoy no se muestran.
Agrega lo que faltaba para desplegar workloads/docs-portal/ (ya existente
sin commitear): deployment/service/ingress + kustomization siguiendo el
patrón de workloads/nginx, Applications de workload y gobernanza
separadas, y el workflow de Gitea Actions (build+push a Gitea Registry,
bump de versión en el manifiesto) siguiendo el mismo patrón que
build.yaml/build-medusa.yaml.
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