Fase 5 Etapa 1: auditoria del catalogo actual (categorias/colecciones
de Medusa sin uso real, nav hardcodeado, bug de +categories en Store
API), decision de evolucionar el stack en vez de reescribirlo,
patrones UX de Amazon/eBay/Walmart y taxonomia de 21 categorias ya
creada en Medusa junto con 9 productos [DEMO] validados en vivo en
shop.cruzcloud.net como linea base pre-rediseno.
Agrega lo que faltaba para desplegar workloads/docs-portal/ (ya existente
sin commitear): deployment/service/ingress + kustomization siguiendo el
patrón de workloads/nginx, Applications de workload y gobernanza
separadas, y el workflow de Gitea Actions (build+push a Gitea Registry,
bump de versión en el manifiesto) siguiendo el mismo patrón que
build.yaml/build-medusa.yaml.
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