Corre después del gate de CRITICAL de Trivy, sobre la imagen ya
construida. Genera CycloneDX y SPDX, publicados como artifact
sbom-v1.0.X en cada build.
Validado contra la imagen real: 3528 componentes CycloneDX / 228
paquetes SPDX. Documenta en docs/devsecops/sbom.md el propósito
(trazabilidad tipo "log4shell"), diferencia entre formatos, y un
hallazgo real (yarn empaquetado sin usarse, mismo patrón que el npm
sacado en el fix de Trivy).
