feat(docs-portal): pipeline GitOps y manifiestos K8s para el portal MkDocs

Agrega lo que faltaba para desplegar workloads/docs-portal/ (ya existente
sin commitear): deployment/service/ingress + kustomization siguiendo el
patrón de workloads/nginx, Applications de workload y gobernanza
separadas, y el workflow de Gitea Actions (build+push a Gitea Registry,
bump de versión en el manifiesto) siguiendo el mismo patrón que
build.yaml/build-medusa.yaml.

workloads/docs-portal/ingress.yaml

@@ -0,0 +1,19 @@
+apiVersion: networking.k8s.io/v1
+kind: Ingress
+metadata:
+  name: docs-portal-ingress
+  annotations:
+    traefik.ingress.kubernetes.io/router.entrypoints: web
+spec:
+  ingressClassName: traefik
+  rules:
+  - host: docs.cruzcloud.net
+    http:
+      paths:
+      - path: /
+        pathType: Prefix
+        backend:
+          service:
+            name: docs-portal-svc
+            port:
+              number: 80