feat(docs-portal): pipeline GitOps y manifiestos K8s para el portal MkDocs

Agrega lo que faltaba para desplegar workloads/docs-portal/ (ya existente
sin commitear): deployment/service/ingress + kustomization siguiendo el
patrón de workloads/nginx, Applications de workload y gobernanza
separadas, y el workflow de Gitea Actions (build+push a Gitea Registry,
bump de versión en el manifiesto) siguiendo el mismo patrón que
build.yaml/build-medusa.yaml.

workloads/docs-portal/Dockerfile

@@ -0,0 +1,21 @@
+# --- Stage 1: build del sitio estático con MkDocs Material ---
+FROM python:3.12-slim AS build
+
+WORKDIR /site
+
+COPY requirements.txt .
+RUN pip install --no-cache-dir -r requirements.txt
+
+COPY mkdocs.yml .
+COPY docs/ docs/
+
+# --strict: cualquier link roto o warning de nav rompe el build,
+# para no publicar nunca un sitio con referencias muertas.
+RUN mkdocs build --strict
+
+# --- Stage 2: sirve el sitio estático generado con nginx ---
+FROM nginx:1.27-alpine
+
+COPY --from=build /site/site /usr/share/nginx/html
+
+EXPOSE 80