feat(ecommerce): mensaje de urgencia por inventario real

Expone ProductVariant.inventoryQuantity (ya calculado desde
variant.inventory_quantity en Medusa, hoy colapsado al booleano
available) y lo usa para mostrar "Quedan N" cuando el stock real es
bajo (<=5), tanto en la tarjeta de producto como en la ficha. null
indica inventario no gestionado (backorder / manage_inventory=false),
donde nunca se muestra un numero. ADR 0005 seccion 3 (patron eBay).

Catalogo mock actualizado (data/products.json) con
inventoryQuantity=null en todas las variantes para seguir tipando
contra Product[] via `satisfies`.

workloads/ecommerce/lib/headless/providers/medusa.ts

@@ -157,11 +157,19 @@ function mapVariant(variant: MedusaVariant): ProductVariant {
     variant.manage_inventory === false ||
     (variant.inventory_quantity ?? 0) > 0;
 
+  // null = inventario no gestionado (backorder o manage_inventory=false),
+  // no hay un numero real que mostrar como "quedan N".
+  const inventoryQuantity =
+    variant.allow_backorder === true || variant.manage_inventory === false
+      ? null
+      : (variant.inventory_quantity ?? 0);
+
   return {
     id: variant.id,
     name: option?.option?.title || "Presentación",
     value: option?.value || variant.title || "Estándar",
     available,
+    inventoryQuantity,
   };
 }