fix(commerce-backend): remediar 3/5 CVE CRITICAL, documentar excepcion para 2

Run 138 de build-medusa.yaml encontro 5 CVE CRITICAL reales (no falsos
positivos) al escanear la imagen con Trivy:

Remediados en el Dockerfile (verificado localmente con Trivy real,
exit 0):
- CVE-2026-33845 / CVE-2026-42010 (libgnutls30, base Debian): apt
  upgrade puntual del paquete.
- CVE-2026-59873 (tar vendorizado dentro del npm CLI global de la
  imagen base node:*-slim): se elimina /usr/local/lib/node_modules/npm
  completo -- no es una dependencia real del proyecto (el CMD nunca
  invoca npm en runtime), asi que no hay nada que "actualizar".

Documentados como excepcion en workloads/commerce-backend/.trivyignore
(con --ignorefile solo en este workflow, no afecta a build.yaml ni
deploy-docs.yaml):
- CVE-2024-24790 / CVE-2025-68121 (Go stdlib embebido en el binario de
  esbuild que trae [email protected], dependencia interna de
  @medusajs/admin-sdk). Se probo el fix real (override de esbuild a
  una version mas nueva) y rompio el build del admin panel --
  [email protected] fija "esbuild: ^0.21.3" como dependencia directa, y
  esbuild >=0.24 cambio el manejo de targets de transpilacion que vite
  5 espera. No existe un patch dentro de la serie 0.21.x con un Go
  toolchain mas nuevo. Requiere subir @medusajs/admin-sdk/vite en un
  cambio aparte, fuera de alcance de este pipeline de seguridad.

workloads/commerce-backend/Dockerfile

@@ -59,6 +59,26 @@ ENV NODE_ENV=production \
     PORT=9000 \
     NPM_CONFIG_UPDATE_NOTIFIER=false
 
+#
+# libgnutls30 en la base node:22.18.0-bookworm-slim trae dos CVE
+# CRITICAL con fix ya publicado por Debian (CVE-2026-33845,
+# CVE-2026-42010) -- detectado por el gate de Trivy imagen del
+# pipeline (run 138). Solo se actualiza este paquete puntual, no toda
+# la imagen, para minimizar el diff de superficie de la base.
+RUN apt-get update \
+    && apt-get upgrade -y libgnutls30 \
+    && rm -rf /var/lib/apt/lists/*
+
+#
+# El CLI global de npm que trae la imagen base node:*-slim no se usa en
+# runtime (el CMD invoca a Medusa directo con `node`, nunca `npm`) y
+# arrastra su propia copia vendorizada de `tar` con un CVE CRITICAL
+# (CVE-2026-59873, detectado por Trivy en
+# usr/local/lib/node_modules/npm/node_modules/tar). Se elimina en vez
+# de forzar una versión: no es una dependencia real de este proyecto,
+# así que no hay nada que "actualizar" -- solo superficie sin uso.
+RUN rm -rf /usr/local/lib/node_modules/npm
+
 #
 # Solo lo necesario para ejecutar Medusa
 #